Vietnamees-stoofvlees-2.jpg

Geusz Stoof

Boodschappen lijstje:

  • 1 kg runder poulet (stoof stuk is ook prima)

  • 1 grote uien

  • 5 tenen knoflook

  • 200 gr paddenstoelen gemengd (mag ook 1 soort zijn)

  • 3 steranijs

  • 5 jeneverbessen

  • 5 kardemom

  • 2 laurier

  • 1 runderbouillon blokje

  • 400 gr fijn gemalen ontbijtkoek

  • 2 flesjes Geusz tripple

Bereidingswijze

  1. Marineer het vlees 1 nacht in 1 flesje Geusz tripple, ui, knoflook en de specerijen.

  2. Laat het vlees uitlekken en vang het vocht op.

  3. Bak het vlees aan in een pan tot goud bruin en haal dan uit de pan.

  4. Doe het opgevangen vocht in de pan, voeg het bouillonblokje en ongeveer 400 ml water aan toe en breng aan de kook.

  5. Als het vocht kookt, draai het vuur laag en voeg het aangebakken vlees toe.

  6. Laat het geheel rustig pruttelen en controleer na 2 uur of het geheel gaar is, laat anders langer op staan.

  7. Als het vlees gaar is (zacht en goed kauwbaar) voeg dan het andere flesje Geus toe.

  8. Voeg als laatst de ontbijt koek toe. Let op: verdeel over het geheel, en laat het rustig oplossen tot mooie dikte.