In het gebouw van Stadstheater Zoetermeer is van woensdag t/m zondag ons restaurant STAGE kitchen & café gevestigd. Naast de horeca activiteiten rondom voorstellingen zijn wij geopend voor een hapje en een drankje.  

Stadstheater Zoetermeer biedt een podium voor professionele artiesten, amateurgezelschappen, filmvertoningen en verhuringen voor de zakelijke en culturele markt. 

 

Als Podium van de Stad ontvangen we bekende artiesten, lokale verenigingen en aanstormende talenten, die naast of met elkaar op onze planken staan. Graag geven we ruimte aan organisaties, bedrijven en inwoners van Zoetermeer die een podium zoeken voor hun activiteit. Daarnaast initiëren we een aantal eigen producties en bijzondere projecten in het gehele gebouw die bijdragen aan de totaalbeleving.      

 

Jaarlijks bezoeken 110.000 gasten één van de 250 professionele voorstellingen, of één van de andere activiteiten en films in de grote en kleine zaal. Het Stadstheater werkt samen met Filmhuis Cameo, de Leidse Schouwburg en Stadsgehoorzaal en culturele partners in de stad. 

 

De organisatie bestaat uit 30 medewerkers (21 fte) en een groep van ongeveer 50 betrokken vrijwillige medewerkers. Stadstheater Zoetermeer onderschrijft de Code Culturele Diversiteit en streeft naar een inclusieve organisatie. Iedereen is dan ook welkom om te solliciteren! 

Voor ons restaurant zoeken wij per direct een:

 

Chef-kok

38 uur

 

Wat ga je doen als Chef-kok?

  • Je ontwikkelt de menukaart met moderne gerechten en verse producten welke 4x per jaar wisselt. 

  • Je ontwikkelt recepten en past deze zo nodig aan.  

  • Je maakt prijsafspraken met leveranciers en bewaakt deze afspraken. 

  • Je maakt calculaties en bespreekt afwijkende menu’s en suggesties met/voor partijen. 

  • Je verricht en plant voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen, roeren. 

  • Je beoordeelt de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten (versheid, houdbaarheid) en zet hulpmiddelen klaar. 

  • Je voert bereidingen uit en bewaakt/controleert de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid van de gerechten en stelt deze zo nodig bij. 

  • Je maakt de doorgeef gereed van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, je portioneert en garneert deze. 

  • Je ziet toe op de werkzaamheden van de hulpkracht(en) en geeft aanwijzingen en instructies. 

  • Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl) en geeft hierin altijd zelf het goede voorbeeld. 

  • Je plant de dagelijkse werkzaamheden en bestelt voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities. 

  • Je ontvangt en controleert bestelde voedingsmiddelen en overige artikelen en zorgt er voor dat deze netjes opgeruimd worden in de daarvoor bestemde ruimtes. 

  • Je maakt de werkomgeving en keukenapparatuur schoon, signaleert bijzonderheden of mankementen en onderneemt daarin acties tot oplossing.  

  • Je bewaakt houdbaarheid van voedingsmiddelen en hygiëne. 

Wie ben je?

  • Je bent een gastvrije, vrolijke teamplayer en communicatief vaardig en streeft naar een hoog serviceniveau voor jezelf en ons team. 

  • Je bent ambitieus, enthousiast en gedreven om te groeien in je functie en anderen te helpen bij hun ontwikkeling.  

  • Je bent stressbestendig en weet prioriteiten te stellen en deze ook over te dragen aan het team. 

  • Je respecteert gemaakte afspraken, werkprotocollen/processen en gaat gestructureerd te werk. 

  • Je vindt het geen probleem om in de avonden en de weekenden te werken. 

  • Je bent beschikbaar voor 38 uur per week om samen met de Sous-chef/zelfstandig werkend kok alle gasten te voorzien van heerlijk eten. 

  • Je houdt van lekker eten en weet van ieder gerecht een plaatje te maken.  

  • Je hebt MBO werk- en denkniveau en een afgeronde koksopleiding niveau 3. 

  • Aantoonbare werkervaring als Chef-kok/Sous-chef in de horeca is een pré. 

 

Wat bieden wij je?

  • Een superleuke baan in een inspirerende omgeving met een dynamisch team. Bij ons is geen dag hetzelfde!  

  • Een dienstverband op basis van 38 uur. 

  • Een marktconform salaris, afhankelijk van leeftijd en ervaring.  

  • Een gezellige werkomgeving met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.  

  • Het bezoeken van theatervoorstellingen tegen een zeer gereduceerd tarief. 

  • Reiskostenvergoeding. 

  • Meedelen in de fooi en tijd voor tijd bij overwerken. 

 

Heb je interesse?  

Acquisitie op basis van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Chef at Work

VACATURE CHEF-KOK

38 UUR P.W.

Kom jij ons team versterken? Bekijk onze vacatures