carrot-cake_v.jpg

Carrot Cake 

Boodschappen lijstje:

  • 200 gram bloem 

  • 5 gram bakpoeder 

  • 1 gram bicarbonaat soda (baking soda) 

  • 5 gram gemberpoeder 

  • 175 gram lichtbruine basterdsuiker 

  • 2 eieren 

  • 200 milliliter zonnebloem olie 

  • 200 gram geraspte wortel 

  • 100 gram gehakte walnoten 

  • 75 gram gehakte stemgember 

  • 100 gram boter op kamer temperatuur 

  • 100 gram poedersuiker 

  • 5 gram maizena 

  • 100 gram roomkaas 

  • 5 cm verse gember geraspt   

Bereidingswijze

  1. Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en gemberpoeder met elkaar. 

  2. Klop de eieren, zonnebloemolie, suiker tot een egale massa. 

  3. Spatel geleidelijk het bloem mengsel door deze massa tot er wederom een egale massa ontstaat. 

  4. Spatel de wortel, walnoten en stemgember door het beslag. 

  5. Vet een bakvorm van Ø24 centimeter in met wat olie. 

  6. Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenzijde glad. 

  7. Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 150°C gedurende 50 minuten. Test de gaarheid door er met een sateprikker in te prikken. Wanneer de prikker schoon uit de cake komt is deze klaar. 

  8. Laat de cake in de vorm afkoelen. 

  9. Klop de boter samen met de poedersuiker tot een romige massa. 

  10. Loer de maizena erdoor. 

  11. Roer in 2 etappes de roomkaas door de massa. 

  12. Roer de geraspte gember erdoor.  

  13. Garneer de cake met deze glazuur. 

STAGE kitchen & café

Locatie: Stadstheater Zoetermeer

Theaterplein 10
2711 EK Zoetermeer

horeca@stadstheater.nl

+31 88 2207050

STAGE Kitchen & café 
  • Facebook
  • Instagram