bloemkoolcreme.jpg

Geroosterde bloemkool crème

Boodschappen lijstje:

  • 1 bloemkool

  • olijfolie

  • 200 gr. amandelen zonder vlies

  • 150 gram Olijven naar keuze

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. Pak de bloemkool in aluminiumfolie in, en plaats in de oven op 180 graden.

  3. Rooster de amandelen in een droge pan tot deze goud bruin zijn en laat ze afkoelen.

  4. De bloemkool kan in zijn geheel worden ingepakt, dus je hoeft de bladeren er niet af te snijden.

  5. Controleer na 30 minuten of de bloemkool gaar is, prik met een prikker of klein mesje in de stronk. Als de stronk zacht is, dan is de bloemkool gaar.  Als de bloemkool nog niet gaar is, controleer dan na 15 minuten opnieuw.

  6. Laat de bloemkool afkoelen als hij gaar is, hij mag nog lauw zijn.

  7. Als de bloemkool is afgekoeld kun je de bladeren van de bloemkool afhalen. De stronk kan ook gebruikt worden.

  8. Draai de bloemkool fijn in de keukenmachine. Voeg tijdens het draaien olijfolie toe tot je een gladde massa hebt, en breng op smaak met peper en zout.

  9. Snijd de amandelen en olijven in niet al te grove stukken en voeg deze toe aan de bloemkool, als je deze gaat nuttigen.

  10. Dit bloemkool smeersel is heerlijk op een stukje brood of onder een stukje gebakken vis.

STAGE Kitchen & café 
  • Facebook
  • Instagram